Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese 2023

Der Grünlack gehört zu den großen Klassikern von Schloss Johannisberg und wird bereits seit 1775 erzeugt. Die Trauben stammen aus der 50 Hektar großen, vollständig arrondierten Schlosslage mit Taunusquarzit, Lehm und Löss. Nach selektiver Handlese und sanfter Pressung vergärt der Riesling vollständig im Edelstahl und bleibt bis Ende März 2024 auf der Feinhefe. Der 2023er duftet intensiv nach Mirabelle, Aprikose, Birne, gelber Melone und Orange, dazu kommen Holunderblüte und frische Minze. Am Gaumen verbinden sich kandierte Zitrone und Quittengelee mit saftiger Fruchtsüße, präziser Säure und fast samtiger Textur. Mit 76,2 g/l Restzucker bei 8,6 g/l Säure wirkt die Spätlese dicht und üppig, zugleich aber klar, frisch und hervorragend balanciert.