Penfolds Bin 389 Magnum Cabernet Shiraz 2024

Penfolds ist die Ikone des australischen Multi-Region-Blends, und der Bin 389 trägt diesen Ansatz seit 1960. Max Schubert verband damals Cabernet-Struktur mit Shiraz-Fülle. In der Magnum reift der Wein langsamer und gleichmäßiger, und 1,5 Liter gehören an einen Tisch, an dem geteilt wird. Die Trauben stammen aus Coonawarra, dem Barossa Valley, McLaren Vale und Padthaway. Cabernet Sauvignon (53%) und Shiraz (47%) reifen 13 Monate in amerikanischen Hogsheads, 34 % davon neu, ein Teil in Fässern des Grange vom Vorjahrgang. Daher der Spitzname Baby Grange. Sehr schöne Cabernet-Nase. Kühl, die Säure trägt, sehr frisch, sehr poliert. Dahinter ein dichtes, langes Finale.