Penfolds BIN 311 Chardonnay 2025

Penfolds ist seit 1844 die große Adresse Australiens, und die Handschrift des Hauses ist der Blend über Regionsgrenzen hinweg. Der Bin 311 gilt als kleiner Bruder des Yattarna und schöpft aus denselben kühlen Herkünften. Seit 2017 kommt er multiregional in die Flasche: 100% Chardonnay aus den Adelaide Hills, aus Tasmanien und dem hoch gelegenen Tumbarumba. Fassvergoren und acht Monate in französischen Barriques gereift, 23 % davon neu. Die Nase ist schön rauchig, flinty, darunter Zitruszeste, Nashi-Birne und eine Spur Cashew. Am Gaumen schöne Saftigkeit, Grip und doch pudrig zart und weich, dazu feine, frische Säure, die den langen Abgang trägt. Für uns ein Crowdpleaser auf höchstem Niveau.