Weine von Castello di Ama kaufen
Rund 20 Kilometer nordöstlich von Siena befindet sich eine kleine Ansiedlung, die vorrömische Wurzeln aufweist. Schon die Etrusker haben sich hier niedergelassen. Das heutige Kastell entstand in den frühen 1770er Jahren. Aber wenn wir über Geschichte reden, sollten wir vor allem Geschichte und Gegenwart des Chianti Classico in den Fokus nehmen.
In den 1970er Jahren erwarben vier Freunde das Anwesen mitten im Chianti und begannen, Reben zu pflanzen und einen Gärkeller anzulegen. 1982 stieß Marco Pallanti hinzu – Önologe aus Florenz, mit Weinbauerfahrung aus Italien und Bordeaux. 1993 übernahm Lorenza Sebasti die Leitung des Anwesens. Seither haben die beiden das Castello di Ama zu einem Leuchtturm italienischer Rotweinkultur entwickelt, den Chianti Classico zu einem der besten Rotweine des Landes gemacht und eine international erfolgreiche Marke geschaffen.
Rund um das Dorf Ama sind auf einer Höhe zwischen 420 und 527 Metern etwa 75 ha mit Reben bepflanzt. Kalk und lehmreicher Schiefer sowie Ton und Kreide prägen die Bodenstruktur der fünf Weinberge. Die Hauptrebsorte ist selbstverständlich Sangiovese.
„Wine has to spring from the rock of the vineyards and reflect its characteristics. Soil, climate and variety form a particular functional reality in which the technique of control of man is inserted, to bring out all the originality of the situation“, beschreibt der hochdekorierte Marco Pallanti seine Philosophie. Und in der Tat war es vor allem der Terroir-Gedanke, mit dem Marco sich als Pionier in der Region früh abgrenzte und sehr bewusst einen herausragenden Qualitätsschub erreichte. Alte, an das Klima angepasste, Reben sowie reduzierte Erträge sind weitere Faktoren. Jedoch ging den heutigen Spitzenweinen eine 20-jährige Forschungsarbeit voraus, um wirklich das Optimum aus der Natur zu gewinnen.
© Fotos: Castello di Ama