Weingut Château Fontenil
„Ein Weingut, das den Ruf der Weine von Fronsac mitbegründet hat.“
Dany und Michel Rolland
Mit den Weinen des Châteaus Fontenil erneuerten Dany und Michel Rolland den Ruf, den sie erworben hatten.
Es gibt wohl kaum einen anderen önologischen Berater, der das Anbaugebiet Bordeaux und den modernen Wein weltweit stärker geprägt hat, als Michel Rolland. Zusammen mit seiner Frau Dany, einer Önologin, hatte der aus Pomerol stammende Michel Rolland im Jahre 1986 einen Weinberg in der Kommune Saillans im Fronsac samt einem kleinen Château erworben. Es dauerte bis ins Jahr 1999, bis sie das Weingut komplett renoviert hatten und das Château beziehen konnten. Sie haben es nach einer Parzelle innerhalb der Weinberge Château Fontenil genannt.
Das Weingut umfasst heute zehn Hektar Merlot sowie einen Hektar Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle und Chardonnay. Eine Parzelle hat mehr als 100 Jahre alte Reben, die für eine Massenselektion genutzt werden. Ein größerer Teil umfasst 70 Jahre alte Rebstöcke. Der Weinberg ist von Kalkstein und der für Fronsac typischen Molasse du Fronsadais geprägt. Dany Rolland produziert die Weine, die in unterschiedlichen Fermentern aus Holz und Edelstahl spontan vergären. Der erste Wein namens „Château Fontenil“ wird 18 Monate in Barriques mit 40 % neuem Holz ausgebaut. Der Vin de France „Le Défi de Fontenil“ stammt von 80 Jahre alten Reben und wird in 100 % neuem Holz ausgebaut. Der weiße Vin de France „Le Blanc de Fontenil“ ist eine Assemblage der genannten weißen Rebsorten, die im Beton-Ei reifen.
© Fotos: Château Fontenil
