Weingut Vi Nicola
Vi.Nicola gehört zu einer neuen Generation kleiner piemontesischer Projekte, die bewusst mit traditionellen Vorstellungen brechen, ohne dabei ihre regionale Herkunft aufzugeben.
Das Kollektiv von drei jungen Winzern aus der Alta Langa rund um Castino entstand aus der Idee, Weine zu erzeugen, die deutlich leichter, frischer und früher trinkbar sind als die klassischen kraftvollen Gewächse des Piemont. Im Mittelpunkt steht dabei der Wein „Cinque Gradi“, ein natürlich alkoholreduzierter Wein mit rund fünf Volumenprozent Alkohol – allerdings ausdrücklich ohne technische Entalkoholisierung. Stattdessen setzt Vi.Nicola auf eine frühe Lese in den hochgelegenen Weinbergen der Alta Langa, um geringere Zuckergrade, hohe Frische und eine lebendige Säurestruktur zu bewahren.
Die Weinberge liegen auf etwa 600 Metern Höhe. Die Alta Langa ist geprägt von kalk- und mergelhaltigen Böden und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen ermöglichen dort nicht nur die Erzeugung hervorragender Schaumweine, sondern auch die Herstellung von Weinen mit moderatem Alkohol, feiner Aromatik und klarer Spannung. Während das klassische Piemont oft für strukturierte Nebbiolo- oder Barbera-Weine steht, sucht Vi.Nicola bewusst nach einer anderen Interpretation piemontesischer Trinkkultur: unkompliziert, leichtfüßig und zeitgemäß. Damit trifft das Projekt einen Nerv, denn gerade jüngere Konsumenten suchen zunehmend nach Weinen, die weniger schwer wirken, aromatisch sind und sich unkompliziert trinken lassen. Vi.Nicola verbindet diese moderne Idee mit dem landschaftlichen und klimatischen Potenzial der Alta Langa und zeigt damit eine eher ungewohnte, aber durchaus spannende Seite des Piemont.
© Fotos: Weingut Vi Nicola