Vilafonté
„The artistry to create complexity, structure and longevity.“
Mike Ratcliffe, Zelma Long & Phil Freese
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Mike Ratcliffe, Zelma Long und Phil Freese teilen nicht nur ein Weingut, sondern einen Traum – nämlich „Weine zu produzieren, die sich mit den ganz großen der Welt messen können. Weine mit eleganter Komplexität, Struktur und Langlebigkeit.“
In dem Gründer-Team der Vilafonté Vineyards verbindet sich internationale Erfahrung aus den renommiertesten kalifornischen Häusern sowie dem Weinbau in Südafrika.
Zum 1997 gegründeten Betrieb gehören 42 ha Land bei den Simonsberg Mountains in der Region Stellenbosch. Trotz aller Unterschiede in der Region, ist das Klima hier insgesamt mediterran geprägt. Auf nasse, kalte Winter folgen trockene Sommer; gute Bedingungen für elegante und spannungsreiche Weine.
Auf den bis zu 1,5 Millionen Jahre alten, nahezu unberührten Böden werden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Malbec gepflanzt – und zwar in hoher Dichte, für kleine Reben, bewusst niedrige Erträge und entsprechendem Extraktreichtum.
Im Kern werden Cuvées in zwei Stilen produziert. Die "Serie C" steht für weiche, runde, fleischige und fruchtbetonte Weine. Die "Serie M" hingegen wirkt druckvoller und stärker strukturiert. Sämtliche Weine sind ungefiltert und im Holzfass ausgebaut.
© Fotos: Vilafonté