Die Trauben für den Parade-Weißburgunder des Guts stammen aus den besten Weißburgunder-Parzellen der Buntsandsteinlage Bürgstadter Berg, die dem Wein eine beeindruckend tiefe Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2020 leuchtet golden mit grünen Reflexen, zeigt viel reifen Apfel, dazu Ananas und andere exotischen Früchte. 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe im Barrique bringen schmelzige Cremigkeit am Gaumen, ausbalanciert wird sie von der lebendigen Säure. 20% neues Holz bringen perfekt integrierte Holznoten von etwas Rauch und Vanille. Ein großer, ernsthafter Wein, der eindrücklich beweist, dass sich Paul und Sebastian Fürst auch meisterlich auf den Umgang mit weißen Burgundersorten verstehen.
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Artikel-Nr. 10520
In Bürgstatt am Main, im westlichsten Zipfel Frankens, zuhause blickt das Weingut auf eine fast 400jährige Tradition zurück. 1997 übernahmen Paul und Monika Fürst den Betrieb, renovierten Parzellen und erwarben weitere. Seit 2018 liegt die Leitung bei Sohn Sebastian und seiner Frau Isabell. Heute umfasst die Anbaufläche 21 ha und ist zu 60% mit Spätburgunder bepflanzt. Daneben gibt es Frühburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Riesling.
