Dem tiefgründigen, wasserspeichernden Untergrund der Forster Spitzenlage Ungeheuer ist es zu verdanken, dass dort auch in durch den Klimawandel geprägten Jahren Spitzenqualitäten erzeugt werden können. Beim Weingut Bürklin-Wolf kommt, bedingt durch den bio-dynamischen Anbau, ein erhöhter Anteil an organischem Material in der Buntsandstein-Verwitterungsauf lage dazu. Beides sorgt für hervorragenden Wasserhaushalt und weniger Trockenstress. Das 2022er Ungeheuer G.C. des Guts zeigt reiche Fruchttöne von Steinobst und Agrumen, ist dicht, intensiv und voller vibrierender Spannung am Gaumen und schließt mit einem furios intensiven, nicht enden wollenden Abgang. Stephan Reinhard war das im Wine Advocate 97, James Suckling 99 Punkte wert.
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Das im pfälzischen Wachenheim beheimatete Weingut blickt auf eine über 400jährige Geschichte zurück. Mit 85 ha Anbaufläche und vielfältigen Toplagen in den Gemeinden Forst, Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim gehört es zu den größten und renommiertesten in Deutschland.
