Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2021

Der Jahrgang 2021 war an der Côte de Beaune nicht ganz einfach. Verheerende Spätfröste Anfang April zogen insbesondere beim Chardonnay eine Spur der Verwüstung durch die Weingärten. Was aber auf die Flasche gezogen werden konnte, war ein Jahrgang, dem viele Kritiker das Attribut "klassisch" zugestehen. Das gilt umso mehr für das 1er-Climat Les Caillerets mit seinem kalk-mineralischen, straffen Charakter. Weine von großer Länge wachsen hier, meist mit mustergültiger Chardonnay-Aromatik. Der 2021er Ramonet "Les Caillerets" zeigt viel Zitrus (Lemon Curd!) und grünen Apfel, dazu Noten von Petrichor. Am Gaumen ist er geprägt vom spannenden Wechselspiel zwischen lebendiger Säure und kalkiger Mineralität. Ein perfekter Vertreter des klaren und hochpräzisen Ramonet-Stils.