Weingut Erwin Sabathi Pinot Noir 2022

Bodenstrukturen wie im Burgund, doch auf bis zu 485 sehr hoch gelegen. Das sind die Grundlagen des Der Pinot Noir 2022 vom Pössnitzberg. Erwin Sabathi zeigt, wie präzise und elegant österreichischer Pinot Noir heute interpretiert werden kann. Das kühle Klima der Südsteiermark verleiht dem Wein Frische und Spannung, während der behutsame Holzausbau zusätzliche Tiefe schafft. In der Nase zeigen sich rote Kirschen, Himbeeren und Cranberry, Hagebutten und Brombeeren, dazu florale Noten, feine Kräuterwürze und etwas Rauch und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und seidig, mit feinkörnigem Tannin, lebendiger Säure und bemerkenswerter Klarheit. Anders als viele kraftbetonte Pinot-Stile setzt Sabathi auf Transparenz und Finesse.