Weingut Ken Forrester The FMC 2025

Die Trauben für "The FMC" von Mr. Chenin Ken Forrester stammen von einer alten, 1974 gepflanzten Anlage. Dementsprechend klein sind die Erträge – aber dementsprechend ist auch die spektakuläre Qualität dieses Chenin Blancs. Handlese in bis zu 14 (!) Durchgängen, Spontangärung in 50 % neuen Barriques, Lagerung schließlich 12 Monate auf der Feinhefe. So entsteht seit 2000 ein Wein, den das Gut auf seiner Website sehr treffend einen "Icon-Chenin" nennt. Dessen Jahrgang 2025 präsentiert sich goldfarben, mit intensivem Fruchtbouquet (Pfirsich, gelbe Pflaume, Ananas), Ingwer, Vanille, kandierte Orange und etwas Mandel. Am Gaumen zeigt sich dann eine Menge säuregetriebener Zug neben Brioche und Crème brûlée, Holunder- und Orangenblüte und einer tiefen, dezent salzigen Mineralik.