Champagne Mailly Grand Cru Poetique de la Terre Variation XVI. 1

"Poétique de la Terre Variation XVI.1" ist ein charaktervoller Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir von Grand-Cru-Lagen in Mailly. Der Grundwein stammt überwiegend aus dem Jahrgang 2016, rund zwei Drittel wurden im Holz vergoren und ausgebaut. In der Nase verbinden sich Zitronenschale, Apfelblüten und Orangenzesten mit feinen Anklängen von Rauch und Austernschale. Am Gaumen zeigt sich der Champagner straff, salzig und präzise, mit cremigem Mousseux, feiner Würze sowie Noten von Apfeltarte und geröstetem Brot. Die lebendige Frische, die elegante Struktur und das lange, mineralische Finale machen diese auf nur 3.381 Flaschen limitierte Cuvée zu einem außergewöhnlich eigenständigen Blanc de Noirs.