Luddite Saboteur rot Südafrika - Walker Bay 2022

Niels und Penny Verburg bewirtschaften ihre Reben auf einem Hügel über Bot River, wo der nahe Atlantik für kühle Nächte sorgt. Der Saboteur ist die freigeistige Seite des Hauses: 52 % Shiraz, 21 % Cabernet Sauvignon, 15 % Mourvèdre und 12 % Grenache. Cabernet, Grenache und Mourvèdre vergären in offenen Bottichen, der Shiraz im Stahltank, danach reift jede Partie zwölf Monate getrennt im Fass. Im Duft Cassis, Cranberry und Veilchen, dazu Pfeffer, Trockenkräuter und ein Hauch Rauchfleisch. Am Gaumen dicht gepackte Frucht, knackiger Gerbstoff und eine saftige Frische, die den Wein leichtfüßig hält. Christian Eedes (Winemag) gibt 93 Punkte. Für uns ein ehrlicher Rotwein vom Kap, der vom Grill genauso überzeugt wie am langen Abend bei Tisch.