Weingut Dr. Bürklin-Wolf Riesling trocken 2025

Der "Riesling trocken" 2025 zeigt einmal mehr, wie hoch Dr. Bürklin-Wolf bereits beim Gutswein ansetzt. Die Trauben stammen aus eigenen Parzellen in Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg sowie aus jüngeren Reben renommierter Premier- und Grand-Cru-Lagen wie Gaisböhl und Gerümpel. Biodynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen und spontan vergoren, reift der Wein zu rund 40 % im Doppelstückfass und zu 60 % im Edelstahl. In der Nase zeigt er sich würzig und leicht rauchig, mit Feuerstein, Apfel- und Grapefruitschale, Zitrone und heller Steinfrucht. Am Gaumen trifft saftige Pfälzer Frucht auf eine straffe, trockene Stilistik. Feiner Extrakt und klare Säure sorgen für Zug, das große Holz für zusätzliche Tiefe. Präzise, kompakt und würzig im Finale – ein Gutsriesling mit viel Substanz und deutlicher Nähe zu den Ortsweinen.