Weingut Dönnhoff Grauburgunder 2025

Der "Grauburgunder" 2025 stammt von bis zu 45 Jahre alten Reben aus den sonnenverwöhnten Hanglagen der mittleren Nahe. Verwitterter Porphyr und wasserhaltiger Lösslehm sorgen für Substanz und Würze, ohne dem Wein seine Frische zu nehmen. Nach selektiver Handlese reift er rund sechs Monate in traditionellen Stück- und Doppelstückfässern aus deutscher Eiche. In der Nase zeigen sich Birne, gelber Apfel und etwas Quitte, dazu feine Kräuter, Zitruszeste und eine rauchig-steinige Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und geschmeidig, zugleich klar und trocken, mit feinem Schmelz, angenehmer Säure und würziger Tiefe. Ein ausgewogener Grauburgunder mit Herkunft und Charakter.