Gelber Buntsandstein bestimmt die Geologie des Bodens im Wachenheimer Gerümpel, dessen etwas despektierlich klingender Name auf den Namen des ursprünglichen Besitzers zurückgeht: Grympel. Ein spezielles, fönartiges Mikroklima und eine gewisse geologische Ähnlichkeit zum direkt benachbarten Pechstein sind weitere, das Terroir prägende Elemente. Von dieser Ähnlichkeit her rührt auch die rauchige und salzig-mineralische Art den 2021er Gerümpels, der neben typischeren gelbfruchtigen Aromen auch einen Hauch von Karambole zeigt. Die Lage wird unter Kennern nicht zu Unrecht als Geheimtipp und "kleiner Bruder" des Pechstein gehandelt.
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Das im pfälzischen Wachenheim beheimatete Weingut blickt auf eine über 400jährige Geschichte zurück. Mit 85 ha Anbaufläche und vielfältigen Toplagen in den Gemeinden Forst, Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim gehört es zu den größten und renommiertesten in Deutschland.
