Mitolo Wines Savitar Shiraz 2018

Der große Jahrgang 2018 sorgt auch bei Frank Mitolo und seinem Weinmacher Ben Glaetzer für große Freude. Hier sind große Weine wie der Super-Premium-Shiraz namens "Savitar" entstanden. Die Frucht stammt von alten Reben im McLarenVale, genauer gesagt aus dem Whites Valley mit kühlenden Meeresbrisen vom Golf von St. Vincent. Nach einer kühlen Vergärung wurde der Wein 20 Monate lang in Hogsheads aus 85 % neuer französischer, 5 % neuer amerikanischer und 10 % älterer französischer Eiche ausgebaut. Er duftet fleischig und rauchig mit Lakritz und saftiger roter wie dunkler Frucht. Der Wein präsentiert sich üppig, mit viel Würze aber auch mit straffer Säure und einem herzhaften Tannin.