Auf kalkhaltigem, sandigem Donauschotter, Löss und Lösslehm wächst in der Kremstaler ?–TW Ersten Lage Silberbichl ein von tropischen Früchten (Maracuja!), weißem Pfirsich, Grapefruit und floralen Noten geprägter, dichter Riesling mit ordentlichem Biss und straffer Säurestruktur heran. Dazu gesellen sich salzig-mineralische Eindrücke, weitere Agrumen wie Limette, Kräutertöne und etwas Ingwer. Handlese, Spontangärung und Ausbau im großen Holzfass spiegeln auch hier die vinologische Philosophie des seit 300 Jahren (beziehungsweise 10 Generationen) arbeitenden Betriebs.
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Die Geschichte des Weinguts Malat im Kremstal reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Das bedeutet fast 300 Jahre Weinwissen, von dem Michael Malat noch heute profitiert: „Weil jeder Jahrgang anders ist, gibt es kein Rezept. Bei anstehenden Entscheidungen sind die Erfahrungen der Vorgängerinnen sehr hilfreich. Vielleicht hat jemand eine ähnliche Situation gehabt, etwas ausprobiert – und das Ergebnis ist überliefert.“
