Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2024

Penfolds ist die Ikone des australischen Multi-Region-Blends, und der Bin 389 trägt diesen Ansatz seit 1960. Max Schubert legte ihn damals an, um Cabernet-Struktur mit Shiraz-Fülle zu verbinden. Peter Gago verantwortet den Stil heute im Keller. Die Trauben stammen aus Coonawarra, dem Barossa Valley, McLaren Vale und Padthaway, wo 2024 kleine Beeren und feste Gerbstoffe reiften. Cabernet Sauvignon (53%), Shiraz (47%) reifen 13 Monate in amerikanischen Hogsheads, 34 % davon neu, ein Teil in Fässern des Grange vom Vorjahrgang. Daher der Spitzname Baby Grange. Sehr schöne Cabernet-Nase. Kühl, die Säure trägt, sehr frisch, sehr poliert. Dahinter ein dichter, langer Nachhall.