Schon der Centgrafenberg ist eine Ausnahmelage, der direkt angrenzende Hundsrück legt nochmal eins drauf. Dabei war er seit Weinrechtsreform und Flurbereinigung spurlos in den Centgrafenberg integriert. Erst seit 2011 wird das Gewann wieder als Einzellage geführt. Reine Süd-Exposition, bis zu 40% Hangneigung und eine 0,5 bis zu 3 Meter starke Auflage aus eisenhaltiger Verwitterung auf nacktem Fels bilden den Boden einer der besten Spätburgunderlagen der Republik. Der 2020er zeigt mustergültig, was sie auszeichnet. Ungemein tiefe, vom Hämatit geprägte Mineralität, die dem Wein Struktur verleiht. Viel Kraft und Würze – und doch strahlende Eleganz. Besser kann man Spätburgunder nicht machen – allenfalls anders!
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Artikel-Nr. 10524
In Bürgstatt am Main, im westlichsten Zipfel Frankens, zuhause blickt das Weingut auf eine fast 400jährige Tradition zurück. 1997 übernahmen Paul und Monika Fürst den Betrieb, renovierten Parzellen und erwarben weitere. Seit 2018 liegt die Leitung bei Sohn Sebastian und seiner Frau Isabell. Heute umfasst die Anbaufläche 21 ha und ist zu 60% mit Spätburgunder bepflanzt. Daneben gibt es Frühburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Riesling.
