Weingut Rudolf Fürst Hundsrück GG Spätburgunder 2016

Erst seit 2011 wird der Hundsrück als Lage in Bürgstadt wieder eigenständig geführt. Was für ein Glück, gehört die Lage mit einer Süd-Exposition und bis zu 40% Hangneigung doch zu den besten Pinot-Lagen in Deutschland. Das liegt auch an der 0,5 bis zu 3 Meter starken Auflage aus eisenhaltiger Verwitterung auf nacktem Fels, die nur geringe Erträge erlaubt, die dafür aber hochkomplex werden. Eine facettenreiche Rotfrucht mit saftiger, reifer Säure zeichnet den 2016er Hundsrück aus. Sie changiert zwischen Amarena-Kirsche, pinot-typischer Himbeere, Cassis und Zwetschgen. Dazu gesellen sich herzhaftere Töne wie rauchiger Speck, etwas Tabak und Anklänge an Champignons und Rosmarin. All das ist ungemein dicht verwoben und bildet eine kompakte Einheit – und bewahrt doch stets seine elegante Erscheinung.