Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 2022

Der wichtigste Village aus dem Portfolio von Ramonet ist sicher der "Chassagne-Montrachet". Hier hat die Domaine ihren Sitz – und allein hier bewirtschaftet man sieben 1er-Cru-Lagen. Die Böden sind kalkig-steinig, zuweilen auch sandig oder mergelig. Der 2022er ist geprägt von viel Wärme – es war das zweitwärmste Jahr im Burgund seit 1947. Reif und füllig sind die Weine folgerichtig geraten. Eine kühlende Regenphase im Juni bewahrte die Weine jedoch vor zu viel Breite und Überreife. Die Aromatik dieses Village ist geprägt von zitrischen Noten und grünem Apfel – frisch geöffnet, schwebt ein Hauch von Gummi im Glas. Wie (fast) immer bei Ramonet ist die Säure präsent, aber nicht enervierend. Unter allem liegt die tiefe, Chassagne-typische, kreidig-kalkige Mineralität.