Seit 2011 ist der nach seiner Topologie benannte Bürgstadter Hundsrück wieder eine eigenständige Einzellage. Doch schon zu Zeiten, als er noch "nur" ein Gewann innerhalb des Centgrafenberg war, hatten die Qualitätsfanatiker Paul Fürst und sein Sohn Sebastian damit begonnen, die besten Trauben aus dem Hundsrück in einer eigenen Selektion zu vinifizieren. 40% Hangneigung, reine Süd-Exposition, rotes, von Eisenoxid geprägtes Verwitterungsgestein. Himbeerfrucht, Kräuter und Tannin-Kontur liefern gleichermaßen Eleganz und Opulenz. Beides verschmilzt zu einer Komplexität auf einem Niveau, wie man es in Deutschland kaum noch einmal findet. Spätburgunder/Pinot Noir auf Augenhöhe mit dem Burgund – und zu einem Bruchteil der Preise dort.
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Artikel-Nr. 11406
In Bürgstatt am Main, im westlichsten Zipfel Frankens, zuhause blickt das Weingut auf eine fast 400jährige Tradition zurück. 1997 übernahmen Paul und Monika Fürst den Betrieb, renovierten Parzellen und erwarben weitere. Seit 2018 liegt die Leitung bei Sohn Sebastian und seiner Frau Isabell. Heute umfasst die Anbaufläche 21 ha und ist zu 60% mit Spätburgunder bepflanzt. Daneben gibt es Frühburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Riesling.
