DAOU Vineyards Patrimony Caves des Lions 2019

Neben dem sortenreinen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ist auch eine Cuvée der beiden Sorten Bestandteil der Top-Linie des Paso Robles Spitzenweinguts DAOU. Im Jahr 2019 besteht sie zu fast gleichen Teilen (52% zu 48%) aus den beiden Cabernet-Geschwistern, ausgebaut wurde sie über fast zwei Jahre in zu 100% neuem französischen Holz. Das Ergebnis vereint die besten Seiten beider Rebsorten in feinster Harmonie. Fleisch und Mineralität verschmelzen dabei ebenso, wie verschwenderisch üppige Frucht (Cassis) mit Kaffee, Lakritz und Schokolade. Zusammengefügt und gehalten wird all das von einem darunter ruhenden Gerüst aus feinst polierten Tanninen und perfekt integrierter frischen Säure.