Gottschelle ist die einzige Lage südlich der Donau, die so massiv aus Löss-Schichten besteht. Jede von ihnen steht für eine erneute Eiszeit. In der Gottschelle findet sich dazu eine Schicht Schotter der Urdonau, welche die unverwechselbare Mineralik der hier wachsenden Weine begründet: sehr mineralisch, mit viel Fruchtschmelz und Anklängen von exotischen Aromen. Die Riede wurde im Jahre 1341 erstmals als "Gotschalich" erwähnt, was auf das Wort "Götsche" zurückgehet und einen abrupten Abhang bezeichnet.
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Die Geschichte des Weinguts Malat im Kremstal reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Das bedeutet fast 300 Jahre Weinwissen, von dem Michael Malat noch heute profitiert: „Weil jeder Jahrgang anders ist, gibt es kein Rezept. Bei anstehenden Entscheidungen sind die Erfahrungen der Vorgängerinnen sehr hilfreich. Vielleicht hat jemand eine ähnliche Situation gehabt, etwas ausprobiert – und das Ergebnis ist überliefert.“
