Weingut Tenuta di Biserno
„Der Cabernet Franc ist die Essenz von Biserno.“
Christoph Raffelt (Weinautor)
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Kaum jemand hat die jüngere Geschichte der toskanischen Küste so geprägt wie Lodovico Antinori. In den 1980er-Jahren gründete er Ornellaia und schuf mit Masseto zwei Weine, die heute zu den großen Namen Italiens gehören. Als er Mitte der 1990er-Jahre einige Kilometer nördlich von Bolgheri auf Flächen bei Bibbona stieß, erkannte er erneut das Potenzial eines damals kaum erschlossenen Terroirs. Zunächst war das Gelände als mögliche Erweiterung von Ornellaia gedacht. Die geologischen Unterschiede waren jedoch so deutlich, dass daraus schließlich ein eigenständiges Projekt wurde. 2001 gründeten Lodovico und sein Bruder Piero Antinori gemeinsam mit ihrem Neffen Niccolò Marzichi Lenzi die Tenuta di Biserno. Nach Jahrzehnten, in denen die beiden Brüder weinbaulich getrennte Wege gegangen waren, führte dieses Projekt sie wieder zusammen. Heute ist Niccolò Marzichi Lenzi Geschäftsführer, Lodovico Antinori fungiert als Ehrenpräsident.
Die Weinberge liegen in der Alta Maremma in der Gemeinde Bibbona, unmittelbar nördlich der Grenze zu Bolgheri. Geografisch ist die Entfernung gering, geologisch zeigen sich jedoch deutliche Unterschiede. Die Böden des Biserno-Projekts sind außerordentlich vielfältig und reichen von alluvialen und marinen Ablagerungen mit Sand und Ton bis zu Formationen vulkanischen und äolischen Ursprungs. Dazu kommen unterschiedliche Höhenlagen, Expositionen und Entfernungen zum Tyrrhenischen Meer.
Das Kernstück, die eigentliche Tenuta di Biserno, umfasst rund 40 Hektar auf etwa 90 Metern Höhe. Vor allem alluviale sowie ton- und kalkreiche Böden prägen die Weinberge. Angebaut werden Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Schon früh zeigte sich dabei, dass Cabernet Franc hier außergewöhnlich gut zurechtkommt. Auf den höher gelegenen, kiesigeren Böden bewahrt die Sorte Frische und aromatische Präzision, während Merlot auf den tieferen Ton- und Kalklagen seinen Platz findet. Gerade Cabernet Franc ist deshalb zu einer Art Leitmotiv von Biserno geworden und steht diesem Text als Zitat von Ludovico auch voran. Er wollte bewusst keine Kopie der Weine von Bolgheri schaffen. Stattdessen wurden Rebsorten, Klone und Unterlagen den einzelnen Böden möglichst präzise zugeordnet. Die Nähe zum Meer liefert zusätzlich kühlende Brisen und verlängert die Reifeperiode – wichtige Voraussetzungen für Bordeaux-Sorten in der warmen Maremma.
Aus diesem Ansatz entstand auch der "Biserno", der repräsentativste Wein des Guts: eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, erzeugt aus den besten Partien der Tenuta. "Il Pino di Biserno" interpretiert dasselbe Terroir etwas unmittelbarer und zugänglicher. Beiden gemeinsam ist der Schwerpunkt auf dunkler Frucht, mediterraner Würze, reifem Tannin und jener Frische, die den besten Weinen der toskanischen Küste Balance verleiht.
© Fotos: Weingut Tenuta di Biserno
