Mount Marys "Triolet" steht in der großen Tradition der weißen Bordeaux von Graves und Pessac Leognan. Die Cuvée besteht immer aus den drei Rebsorten (daher Triolet) Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle. Im kühlen Jahrgang 2020 liegt das Mischungsverhältnis bei 62 zu 28 und 10 %. Ausgebaut über elf Monate in französischen Barriques, ist das ein eleganter, tiefer und reichhaltiger Blend, der an Apfel, Birne und die Frucht und Zesten von Zitronen erinnert, aber auch an Quitte, etwas Lanolin, Wachs und Patisserie. Der Wein besitzt ein hervorragendes Potential.
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Das Yarra Valley, im Südosten Australiens, östlich von Melbourne. In den 1850ern erkannten zunächst Schweizer Siedler die klimatischen Parallelen zum Burgund und zum Bordeaux und pflanzten erste Reben. Seit 1972 gibt es hier das Weingut Mount Mary.
