Der immer kontrovers diskutierte 1er Cru A aus St. Emilion scheint sich mittlerweile auf sein hervorragendes Terroir zu besinnen und nicht mehr so sehr die Kellertechnik sprechen zu lassen. Seit der Übernahme durch die Vignobles Perse wurde der Wein konzentrierter und moderner. Er hatte immer seine Fangemeinde, aber er war seitdem nichts für Feingeister. Seit kurzem ist eine Abkehr von dieser konsequenten Strategie zu spüren. Er strahlt gerade im Jahrgang 2023 wieder ein wenig die Eleganz und Finesse aus, die ihn berühmt gemacht haben. Es gab von vielen sehr hohe Bewertungen! 99-100 JS
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Auf einem der komplexesten Terroirs von Saint-Emilion aus Kalkstein und Lehm an Südhängen gelegen, produziert Château Pavie kraftvolle und zugleich elegante, zeitlose Weine. 1998 von Gérard Perse gekauft, gelang es ihm, sein Weingut dank präziser Arbeit und bedeutender Investitionen sowohl im Weinberg als auch im Keller in den Rang eines Premier Grand Cru Classé "A" zu erheben.
