Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022

In Australien gibt es im Rotweinbereich vor allem zwei große Rebsorten: Syrah und Cabernet Sauvignon. Bin 707 ist bei Penfolds der große Cabernet Sauvignon Widerpart zur Shiraz (Syrah) Ikone Grange. Und genau wie bei diesem stammen die Trauben nicht aus einem einzelnen Weinberg, sondern ist eine Cuvée aus den besten Lagen von Penfolds. Typische Cabernet Sauvignon Aromen wie Cassis und Zedernholz strömen einem in die Nase, dazu etwas Minze und viel Floralität. Das Ganze so dicht und intensiv und in einer perfekten Balance! Die seidigen Tannine und die feine Säure schaffen am Ende dann die perfekte Harmonie.