Penfolds RWT BIN 798 Shiraz 2021

Das Stadium eines Versuchs – bei Einführung im Jahr 2000 stand das Kürzel "RWT" ursprünglich für "Red Winemaking Trial" – hat der "BIN 798" längst verlassen. Was ihm mit dem großen "Grange" eint, ist seine Rebsorte Shiraz und deren Intensität und Dichte. Fast noch konzentrierter und opulenter scheint er, dafür vielleicht aber mit einem Hauch weniger Finesse. Bei der Kellerarbeit findet sich ein weiterer Unterschied. "Nur" zu 65 % kommen hier neue Barriques zum Einsatz – und deren Eiche stammt zudem nicht aus den Vereinigten Staaten, sondern aus Frankreich. Was sich vor allem in der Würze des "BIN 798" niederschlägt: weniger Vanille, dafür Zimt und dunkel geröstete Kaffeebohnen. Ganz wie beim Grange ist dagegen der enorme Reifehorizont von 3 Jahrzehnten und mehr.