Weingut Rudolf Fürst Spätburgunder Bürgstadter Berg 1G 2021

In Sachen rote Burgundersorten ist das Weingut Rudolf Fürst eine Bank für absolute Spitzenqualitäten. Neben den beiden Premiumlagen Centgrafenberg und Hundsrück wird in Bürgstadt auch aus der Ersten Lage Berg ein Spätburgunder bemerkenswerter Klasse vinifiziert. Kein Wunder, denn auch das Traubenmaterial in diesem Wein stammt von Reben ausschließlich aus innerhalb der beiden Grand Cru-Lagen gelegenen Parzellen. Der 2021er Berg kommt etwas waldfruchtiger als sein Vorgängerjahrgang daher, teilt mit ihm aber die hochvergorene trockene Art. Auch er ist ein feiner, sich nicht in den Vordergrund spielender Speisebegleiter der Spitzenklasse, beispielsweise zu rosa Lamm-Karree im Kräutermantel oder zur Entenbrust.