In Sachen rote Burgunder ist das Weingut Rudolf Fürst eine der Benchmarks in Deutschland. Neben den beiden Premiumlagen Centgrafenberg und Hundsrück wird in Bürgstadt auch aus der 1. Lage Berg ein Spätburgunder bemerkenswerter Klasse vinifiziert. Kein Wunder, denn auch das Traubenmaterial für diesen Wein stammt von Reben ausschließlich aus innerhalb der beiden Grand Cru Lagen gelegenen Parzellen. Der 2020er Berg präsentiert sich hochelegant und bemerkenswert trocken, mit saftiger Kirschfrucht und einem Hauch von Himbeere und schwarzem Pfeffer. Eine feine Säure begleitet den bemerkenswert langen Abgang – ein perfekter Begleiter zu Wildgeflügel oder geschmortem Kalb.
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In Bürgstatt am Main, im westlichsten Zipfel Frankens, zuhause blickt das Weingut auf eine fast 400jährige Tradition zurück. 1997 übernahmen Paul und Monika Fürst den Betrieb, renovierten Parzellen und erwarben weitere. Seit 2018 liegt die Leitung bei Sohn Sebastian und seiner Frau Isabell. Heute umfasst die Anbaufläche 21 ha und ist zu 60% mit Spätburgunder bepflanzt. Daneben gibt es Frühburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Riesling.
