Penfolds St. Henri Shiraz Magnum 2016

Der Jahrgang 2016 hat eine fantastische Frucht hervorgerbacht. In diesem Jahr wurden 95 % Shiraz mit 5 % Cabernet Sauvignon vermählt. Wie es beim "St. Henri" seit den 1950er Jahren Tradition ist, wurde der vergorene Wein zu 100 % in mehr als 50 Jahre alten Fudern ausgebaut. Das nimmt dem Wein die Säure und das Tannin von frischem Holz und lässt von Beginn an eine ganz andere Frucht durchscheinen. Ein Alterungspotential für Jahrzehnte bietet der "St. Henri" trotzdem. Der 2016er erinnert aktuell an Five Spices, Torf und getrocknetes Holz, etwas Moos und Gestein. Darüber liegt eine reife Frucht von Pflaumen, Himbeeren und Blaubeeren, ergänzt durch Mokka, Piment und Nelken. Am Gaumen wirkt der Shiraz dicht und füllig mit kreidigen Tanninen, die eine Substanz für weitere Jahrzehnte bieten.